{"id":1565,"date":"2014-02-04T21:32:45","date_gmt":"2014-02-04T20:32:45","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?p=1565"},"modified":"2014-04-29T23:41:43","modified_gmt":"2014-04-29T21:41:43","slug":"fitur-tambien-es-agricultura-y-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/fitur-tambien-es-agricultura-y-alimentacion\/","title":{"rendered":"Fitur tambi\u00e9n es agricultura y alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La siguiente entrada se public\u00f3 el 26 de enero pasado, pero los duendes de esta imprenta del siglo XXI que es ‘wordpress’ se la llevaron por delante sin consultar con nadie. Afortunadamente se ha podido rescatar casi en su integridad y se vuelve a publicar. Perd\u00f3n por los inconvenientes que se hayan podido provocar y por esos enlaces rotos que anidar\u00e1n en el ciberespacio.<\/em><\/span><\/p>\n

Hac\u00eda a\u00f1os que no pisaba Fitur, la gran feria del turismo en Espa\u00f1a<\/b>. En esta ocasi\u00f3n lo he hecho con ganas y gusto, aunque en una breve jornada que dio para lo que dio. Impresionante<\/b>, como siempre, aunque afectada, claro, por el signo de los tiempos. Pasillos anchos, que siempre indican merma de expositores<\/b>; pabellones contenidos, consecuencia de las estrecheces por las que pasan las administraciones<\/b>; espacio para deambular sin problemas, a pesar de que la afluencia sigue siendo masiva<\/b>; y, en general, algo menos de espectacularidad en todos los sentidos, pues Fitur, como todos sabemos, es un gran espect\u00e1culo ferial<\/b>. \u00a0 Dicho esto, me satisfizo ver c\u00f3mo la agricultura y la alimentaci\u00f3n ganan terreno en el campo de batalla del turismo<\/b> (o no lo pierden y, por tanto, lucen m\u00e1s por falta de competencia).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"andalucia\"<\/a>
Andaluc\u00eda no dej\u00f3 pasar la oportunidad de demostrar su liderazgo.<\/figcaption><\/figure>\n

Lo que viene no es un relato exhaustivo de la forma en que el sector agrario se va subiendo a este carro, pues es mucho lo que no pude ver, pero s\u00ed algunas pinceladas que dar\u00e1n pistas de por d\u00f3nde va la cosa<\/b>.<\/p>\n

    \n
  1. Los gobiernos lo tienen claro, tanto los auton\u00f3micos como los centrales: el turismo tiene uno de sus principales apoyos en la cosa del comer<\/b>. Inabarcables han sido las presentaciones, degustaciones y ofertas agrotur\u00edsticas y culinarias que han llenado los programas de trabajo <\/b>de unos y otros. El turismo y la alimentaci\u00f3n son el primer y el segundo sector en aportaci\u00f3n al PIB nacional<\/b>, \u00bfqu\u00e9 no podr\u00e1n hacer si se dan la mano? Los respectivos ministerios aprovecharon Fitur para escenificar este hermanamiento y firmaron un protocolo de intenciones<\/b> que \u201cabre una nueva etapa de colaboraci\u00f3n en materia de promoci\u00f3n agroalimentaria\u201d<\/b>, en palabras del Magrama. El titular del ministerio, Arias Ca\u00f1ete, conf\u00eda mucho en lo que \u00e9l llama doble patrimonio<\/b>: la Dieta Mediterr\u00e1nea y las 321 DOP (Denominaci\u00f3n de Origen Protegida), IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida) y ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) de nuestro pa\u00eds. Tiene raz\u00f3n, pero que vigile este patrimonio porque algunos (con mando en plaza) no est\u00e1n por la labor de cuidarlo<\/b>. Un dato: menos de un diez por ciento de quienes visitan Espa\u00f1a lo hacen por nuestra gastronom\u00eda, parece que hay margen para crecer.<\/li>\n
  2. Los alimentos son el nuevo merchan<\/i><\/b>. Antes Fitur te llenaba la bolsa de bol\u00edgrafos, gorras, camisetas, llaveros y otros anzuelos publicitarios de mayor o menor atractivo. Este tipo de reclamos pr\u00e1cticamente ha desaparecido de la faz marquetiniana<\/b> (\u00bfqu\u00e9 habr\u00e1 sido de las empresas que se dedicaban a ello?). Es un error, porque, como cualquier otra herramienta de promoci\u00f3n, los reclamos publicitarios cumpl\u00edan su funci\u00f3n; pero como hijos de dioses menores fueron lo primero que los responsables financieros se quitaron de en medio<\/b>. En fin, esta es otra historia, vayamos a lo nuestro. Hoy en un estand de Fitur lo mejor que se puede conseguir es una lasca de jam\u00f3n, una copa de vino, un taco de queso, un vaso de sidra, un pastelillo de at\u00fan, una tostada con trufa negra y aceite de oliva virgen extra\u2026 Y eso est\u00e1 muy bien, porque los alimentos ya son (o eso me pareci\u00f3) la principal oferta de los pabellones expositores<\/b>. Hombre, tambi\u00e9n hay muchos y buenos folletos\u2026 pero no te los puedes llevar puestos<\/b>.<\/li>\n
  3. El agroturismo crece<\/b>. No es que la agricultura sea un elemento subyacente de la propuesta tur\u00edstica<\/b>, es que es ya una propuesta en s\u00ed misma,<\/b> con nombre propio, agencias propias, p\u00fablico creciente y profesionalizaci\u00f3n al alza. Rutas del vino, de la cereza, del cacao y otras motean todos los pabellones con sus novedades paisaj\u00edsticas, culinarias y l\u00fadico-formativas<\/b>.\n
    \"Costa<\/a>
    Costa de Marfil ofrece agroturismo en torno al caf\u00e9 y el cacao.<\/figcaption><\/figure>\n

     <\/li>\n

  4. \n
    \"El<\/a>
    El Valle del Jerte hace tiempo que explota tur\u00edsticamente sus cerezos.<\/figcaption><\/figure>\n

     <\/p>\n

    \"El<\/a>
    El Campo de Cari\u00f1ena aprovech\u00f3 para presentar una nueva ruta del vino.<\/figcaption><\/figure>\n

    La tapa es la reina<\/b>. Lo de la tapa espa\u00f1ola es ya todo un fen\u00f3meno<\/b>. Aqu\u00ed la hemos rescatado (no estaba desaparecida, ojo) y la hemos perfeccionado; y aunque a veces corremos el riesgo de sacarla del tiesto<\/b>, hemos sabido encumbrarla hasta el punto de que los restaurantes espa\u00f1oles en el extranjero no dudan en utilizarla como reclamo<\/b>. Estudios habr\u00e1, supongo, que nos dir\u00e1n de su evoluci\u00f3n, pero no me extra\u00f1ar\u00eda que en el imaginario de quienes nos visiten acabara sustituyendo a la paella<\/b>. Este bocado exquisito expresa la idea de doble patrimonio del se\u00f1or Ca\u00f1ete como pocas expresiones gastron\u00f3micas de las que tenemos a nuestro alcance<\/b>. En Fitur as\u00ed lo vi.<\/li>\n<\/ol>\n

    Buen espacio, la Feria Internacional del Turismo, para nuestra agricultura y nuestros alimentos. Aunque tambi\u00e9n pude comprobar c\u00f3mo se desperdicia en ocasiones<\/b> la oportunidad que las administraciones brindan a sus productores<\/b>. Espacios buenos, bien equipados, caros, que luego son infrautilizados por quienes m\u00e1s rendimiento les podr\u00edan sacar<\/b>. Otra cara de la moneda sobre la que ser\u00e1 necesario reflexionar. De momento, qued\u00e9monos con la idea de que esta feria es una buena oportunidad agroalimentaria<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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