{"id":192,"date":"2011-12-15T15:34:02","date_gmt":"2011-12-15T14:34:02","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?p=192"},"modified":"2014-04-30T23:08:43","modified_gmt":"2014-04-30T21:08:43","slug":"el-sector-agroalimentario-precisa-mas-prensa-especializada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/el-sector-agroalimentario-precisa-mas-prensa-especializada\/","title":{"rendered":"El sector agroalimentario precisa m\u00e1s prensa especializada"},"content":{"rendered":"<p>El sector agrario se queja a menudo de <strong>su invisibilidad social<\/strong>, lo que en cierto modo es razonable, ya que <strong>no suele ocupar espacios de importancia en los medios de informaci\u00f3n general<\/strong> y, cuando lo hace, con frecuencia no es para bien. Las <strong>crisis alimentarias<\/strong>, sobre todo, le hacen un da\u00f1o terrible, pero tambi\u00e9n <strong>ciertas din\u00e1micas quejumbrosas heredadas del pasado<\/strong> y que, cuando se reflejan en los foros p\u00fablicos, trasladan a la gente <strong>una imagen de la agricultura nada atractiva<\/strong>.<br \/>\nHay m\u00e1s razones para este olvido social del importante papel que cumplen agricultores y ganaderos, pero muchas de ellas redundan en las ideas expresadas m\u00e1s arriba y confluyen en lo que podr\u00edamos denominar una <strong>deficiente actividad comunicadora<\/strong>. Evidentemente era peor hace unos a\u00f1os y se ha progresado mucho en este terreno, pero existen a\u00fan grandes carencias e importantes altibajos en ese progreso. <strong>El sector primario \u00a0sigue teniendo muchos problemas de comunicaci\u00f3n<\/strong>; la industria transformadora, sin embargo, ha mejorado ostensiblemente y, unos sectores m\u00e1s que otros y unas empresas m\u00e1s que otras, se ha abierto un hueco, por ejemplo, <strong>en las p\u00e1ginas y espacios de informaci\u00f3n econ\u00f3mica de los grandes y peque\u00f1os medios<\/strong>.<br \/>\nPero el campo sigue adoleciendo de algo importante: <strong>la pr\u00e1ctica inexistencia de una prensa especializada capaz de llegar al gran p\u00fablico<\/strong> y, por ende, capaz de hacer llegar al sector agroalimentario hasta el gran p\u00fablico.<br \/>\nYa hay una prensa especializada, me dir\u00e1n algunos, y claro que la hay. De hecho, formo parte desde hace muchos a\u00f1os de la Asociaci\u00f3n de Periodistas Agroalimentarios de Espa\u00f1a (<a href=\"http:\/\/apae.es\">Apae<\/a>) y de su junta directiva. Existe la prensa especializada, s\u00ed, pero orientada mayoritariamente a circuitos internos, es decir, <strong>al propio sector<\/strong>. Cumple un <strong>papel important\u00edsimo<\/strong> y, en general, lo cumple bien, porque tiene una cierta tradici\u00f3n y una <strong>mezcla de ingenieros agr\u00f3nomos y periodistas que resulta muy \u00fatil desde el punto de vista t\u00e9cnico-divulgativo<\/strong>.<br \/>\nEsta prensa est\u00e1 suavizando su discurso por dos v\u00edas principales: introduciendo <strong>contenidos socialmente m\u00e1s amables<\/strong> en un contexto que hasta hace poco era muy t\u00e9cnico y <strong>creando nuevos productos<\/strong>, m\u00e1s centrados en la alimentaci\u00f3n y la gastronom\u00eda. En el primer caso, los medios han ganado atractivo debido a la ampliaci\u00f3n de su oferta literaria y a la simplificaci\u00f3n de sus mensajes, pero siguen marcados por la impronta que ha caracterizado a la prensa t\u00e9cnica desde sus inicios, lo que no facilitar\u00e1 su popularizaci\u00f3n. El lanzamiento de nuevos medios m\u00e1s orientados a la alimentaci\u00f3n <strong>puede tener un \u00e9xito mayor entre el p\u00fablico no experto<\/strong>. De hecho, estos medios, en mayor o menor medida, siguen los pasos de la prensa gastron\u00f3mica. Esta s\u00ed est\u00e1 m\u00e1s orientada al p\u00fablico general, aunque con matices.<br \/>\nPrecisamente es la prensa gastron\u00f3mica <strong>la que m\u00e1s ha contribuido a acercar el medio agrario a la sociedad<\/strong>, y quienes desde el primero la han aprovechado con sabidur\u00eda han visto recompensado este esfuerzo de comunicaci\u00f3n. V\u00e9ase el ejemplo de las denominaciones de origen protegidas y sus productos amparados, donde <strong>se sustancia muy bien la relaci\u00f3n entre el campo, el alimento, su valor social y su consumo<\/strong>. Recordemos que una denominaci\u00f3n de origen es una figura de protecci\u00f3n del nombre de un producto espec\u00edfico (alimentario, en este caso) cuya especificidad se debe, fundamentalmente, a la influencia del medio geogr\u00e1fico en el que se produce-elabora.<br \/>\nLa tan manida frase \u201cdel campo a la mesa\u201d cobra en la prensa gastron\u00f3mica (que tambi\u00e9n es agroalimentaria) todo el <em>sentido a\u00f1adido<\/em> que encierra y por eso esta contribuye en mayor medida a vincular el alimento con su origen y ofrecer as\u00ed a los profesionales del campo un mayor reconocimiento social. Pero hay matices, como dec\u00eda, porque una buena parte del periodismo gastron\u00f3mico es <strong>tan t\u00e9cnico y tan cr\u00edptico para el com\u00fan de los lectores como lo pueda ser la prensa agraria tradicional<\/strong>. Ejemplos no faltan en el mundo del vino y es muy posible que la culpa del descenso apabullante que sufre su consumo en nuestro pa\u00eds se deba, en alguna medida, a la comunicaci\u00f3n <strong>tan altamente especializada que bodegas y periodistas han hecho en los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>. \u00bfQui\u00e9n se atreve hoy a elegir un vino delante de testigos? Hay que estar muy seguro de s\u00ed mismo.<br \/>\nVolviendo a las modernas ediciones alimentarias de la prensa agraria tradicional, cabe tambi\u00e9n hacer una advertencia: ser\u00e1n \u00fatiles para el sector agroalimentario <strong>en la medida en que piensen en los lectores y act\u00faen con estos con total honestidad<\/strong>. Si solo se conciben como un producto publicitario con formato period\u00edstico, adem\u00e1s de un <strong>fraude<\/strong>, se est\u00e1 cometiendo un error que se pagar\u00e1 a medio plazo con un <strong>descenso en la credibilidad del medio que contaminar\u00e1, de paso, a los productos y productores vinculados a \u00e9l<\/strong>.<br \/>\nExiste, por otro lado, una prensa especializada que desarrolla su actividad en medios generalistas. En algunos casos muy bien hecha, con prestigio y una audiencia apreciable de dentro y de fuera del sector agrario. Pero <strong>no es lo habitual<\/strong>. Lo habitual es que este sector ocupe <strong>espacios secundarios realizados, adem\u00e1s, por periodistas poco especializados en la materia<\/strong>. Lo habitual es tambi\u00e9n que los espacios propiamente agroalimentarios, cuando existen, vayan perdiendo terreno (redactores, equipos, tiempo\u2026), incluso en medios p\u00fablicos donde <strong>deber\u00eda existir una mayor conciencia sobre la funci\u00f3n social de la agricultura<\/strong>. Y lo habitual es, por \u00faltimo, que muchos periodistas que realizan informaci\u00f3n agroalimentaria lo hagan\u2026 hasta que pueden dedicarse a la informaci\u00f3n deportiva, pol\u00edtica, cultural, etc\u00e9tera (<strong>no hay vocaciones <em>agrarioinformativas<\/em><\/strong>). Con ello, la experiencia y conocimiento que han adquirido a lo largo del tiempo y por la v\u00eda del ejercicio profesional en el terreno agrario <strong>se desvanece poniendo de nuevo el contador a cero<\/strong>.<br \/>\nEn definitiva, hay prensa agroalimentaria, claro que s\u00ed; la hay buena e incluso muy buena, por supuesto. Pero es escasa, esencialmente la que tiene acceso a un p\u00fablico no especializado y numeroso. Y <strong>un sector econ\u00f3mico que no tiene un cuerpo de informadores especializados a su disposici\u00f3n (que no a su servicio), nunca contar\u00e1 con los altavoces necesarios para hacerse lo suficientemente audible (y visible).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector agrario se queja a menudo de su invisibilidad social, lo que en cierto modo es razonable, ya que no suele ocupar espacios de importancia en los medios de informaci\u00f3n general y, cuando lo hace, con frecuencia no es para bien. 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