{"id":2205,"date":"2018-02-06T13:35:29","date_gmt":"2018-02-06T12:35:29","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?p=2205"},"modified":"2018-06-19T17:33:41","modified_gmt":"2018-06-19T15:33:41","slug":"strangers-pigs-hambre-las-ganas-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/strangers-pigs-hambre-las-ganas-comer\/","title":{"rendered":"‘Stranger Pigs’, el hambre y las ganas de comer (I)"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Algunos todav\u00eda no hemos acabado de comprender la intenci\u00f3n de Stranger Pigs<\/em><\/strong>, el \u00faltimo programa de Jordi \u00c9vole<\/strong> en La Sexta<\/strong><\/a>. No lo acabamos de comprender porque presuponemos la buena intenci\u00f3n <\/strong>y la profesionalidad<\/strong> del periodista y su equipo. Quienes creen, sin embargo, que el objetivo era atacar gratuitamente al sector porcino<\/strong>\u00a0tienen m\u00e1s f\u00e1cil llegar a una conclusi\u00f3n. Y ciertamente Salvados se lo ha puesto f\u00e1cil<\/strong>.<\/p>\n

\u201cUn Salvados inquietante\u201d. As\u00ed lo presentaba la compa\u00f1era de \u00c9vole, Ana Pastor, para ir abriendo boca y posicionando al p\u00fablico<\/strong>. Algunas horas antes hab\u00edan empezado las previas, como en el f\u00fatbol, calentando el ambiente y amasando audiencia bajo la llamada del esc\u00e1ndalo<\/strong>. Previas, por cierto, a las que el propio sector porcino se sum\u00f3 en un toque a rebato que quiz\u00e1 sirvi\u00f3 para montar una cierta defensa, pero que sin duda mand\u00f3 cientos de televidentes a La Sexta en esa noche en la que el hambre y las ganas de comer<\/strong> hicieron buen equipo.<\/p>\n

El hambre representado por un programa deslavazado <\/strong>en buena medida, con pretensiones de Salvados de alta calidad, pero lamentablemente escorado, err\u00e1tico y sensacionalista<\/strong>. Las ganas de comer, por otro lado, encarnadas por un sector agroalimentario puntero que en materia de comunicaci\u00f3n habita en la caverna<\/strong>. Da igual lo que pensemos y digamos los que sabemos un poco de cerdos; los que los cr\u00edan, sacrifican y venden entregaron a Stranger Pigs<\/em>, con su falta de transparencia<\/strong>, una baza que pagar\u00e1n cara<\/strong>.<\/p>\n

Las sombras del sector porcino<\/strong><\/p>\n

El porcino tiene sombras, como las tiene la industria automovil\u00edstica, los gobiernos, las organizaciones sociales, las ONG y el periodismo (unos m\u00e1s que otros, eso s\u00ed). La prensa, como contrapoder<\/strong>, hace bien, porque es una de sus obligaciones, al intentar arrojar luz sobre esas sombras, y ah\u00ed es donde ubica habitualmente Jordi \u00c9vole su Salvados. Normalmente con buena mano, aunque es cierto que ante patinazos<\/strong> como el del pasado domingo nos podemos hacer la leg\u00edtima pregunta<\/strong> de si tambi\u00e9n es as\u00ed cuando el programa toca temas que no conocemos con el nivel de detalle del caso que nos ocupa.<\/p>\n

Stranger Pigs<\/em> puso sobre la mesa algunas cuestiones sobre las que el sector y la sociedad han de reflexionar: la ganader\u00eda intensiva<\/strong>, el uso de antibi\u00f3ticos y medicamentos<\/strong>, los efectos del precio de los alimentos<\/strong> sobre los medios de producci\u00f3n (mano de obra, por ejemplo) y la sanidad y la seguridad alimentaria<\/strong>.<\/p>\n

Temas bien elegidos<\/strong>, por tanto, pero tratados superficial y sesgadamente<\/strong>, pues el programa en la pr\u00e1ctica solo ofreci\u00f3 una versi\u00f3n<\/strong>, la de los activistas que hicieron sus denuncias a placer (en alg\u00fan caso escondiendo su militancia bajo una denominaci\u00f3n profesional) y encaminaron el programa hacia sus intereses.<\/p>\n

Perfecto por ellos, pero el periodismo debe servir ante una cuesti\u00f3n pol\u00e9mica y delicada las versiones contrapuestas<\/strong> y suficiente informaci\u00f3n veraz<\/strong> como para que el ciudadano pueda tomar sus decisiones de una forma libre y lo m\u00e1s lejos posible de la manipulaci\u00f3n o la desinformaci\u00f3n. Aqu\u00ed es donde tiene su raz\u00f3n de ser ese derecho fundamental<\/strong> consagrado en todas las constituciones democr\u00e1ticas que es el derecho a la informaci\u00f3n<\/strong>. Si nos ce\u00f1imos a esto, Salvados ofreci\u00f3 en Stranger Pigs<\/em> poco periodismo<\/strong>.<\/p>\n

Parece que las empresas citadas (Le Porc Gourmet<\/a>, Cefusa<\/a> y El Pozo<\/a>) declinaron defenderse y defender al sector<\/strong>. Tambi\u00e9n parece que las organizaciones Interporc<\/a> y Anice<\/a> escurrieron el bulto<\/strong> (probablemente nos dir\u00e1n que no merece la pena exponerse en un programa manipulado y torticero). Todo esto, sin embargo, no es excusa<\/strong> para que un periodista se abstenga de defender el derecho a la informaci\u00f3n de los ciudadanos priv\u00e1ndoles de una versi\u00f3n fundamental<\/strong>, como era, en este caso, la del sector porcino.<\/p>\n

Periodismo y derecho a la informaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

No es cre\u00edble que entre las 90000 granjas que programa Salvados dice que hay en Espa\u00f1a, ninguna<\/strong> est\u00e9 dispuesta a abrir sus puertas. Y tampoco lo es que ning\u00fan<\/strong> periodista especializado, profesor universitario, investigador o representante de cualquier otro grupo profesional de este \u00e1mbito est\u00e9 dispuesto a hablar con Jordi \u00c9vole. Conozco a algunos que pagar\u00edan por salir en Salvados.<\/p>\n

\"\"
Stranger Pigs mostr\u00f3 estas im\u00e1genes. Quiz\u00e1 hubiera podido mostrar las de abajo si no se hubieran juntado el hambre y las ganas de comer.<\/figcaption><\/figure>\n
\nhttp:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Sector-porcino.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

Falt\u00f3 voluntad de hacer un programa serio porque la tentaci\u00f3n era muy fuerte<\/strong>: saltar una valla por la noche y descubrir las verg\u00fcenzas del pr\u00f3jimo es puro espect\u00e1culo y la televisi\u00f3n necesita mucha templanza para no sucumbir a la llamada del espect\u00e1culo<\/strong>.<\/p>\n

Stranger Pigs<\/em> bascul\u00f3 hacia el amarillismo<\/strong><\/a>, pero adem\u00e1s cometi\u00f3 errores graves<\/strong>, como confundir<\/strong> un espacio dedicado a la reclusi\u00f3n de animales enfermos (una enfermer\u00eda, un lazareto), con una granja de cr\u00eda con destino al consumo humano. Es lo que pasa cuando uno trabaja con nocturnidad<\/strong>\u2026<\/p>\n

Un m\u00ednimo de sentido com\u00fan permite pensar a cualquiera que por muy perniciosa que sea la ganader\u00eda intensiva, no puede<\/strong> provocar una tasa de enfermedad y de malformaciones tan alta como la que se pudo ver en las cochiqueras que nos ense\u00f1\u00f3 La Sexta. Lamentablemente, cuando confiamos en un medio, en un periodista<\/strong>, los receptores de noticias relajamos nuestro sentido cr\u00edtico y consumimos<\/strong> toda la carne que nos ponen en el plato como si fuera de granja ecol\u00f3gica. \u201cClaro que s\u00ed, lo ha contado el Parte\u201d, dec\u00edan nuestros abuelos para defender cualquier afirmaci\u00f3n que hicieran basada en las noticias escuchadas.<\/p>\n

La prensa es un poder democr\u00e1tico, el cuarto<\/a>, el contrapoder, y cuando los poderes se dedican al activismo la democracia se resiente<\/strong>, porque el activismo no tiene ciertas obligaciones. La ONG Igualdad Animal, la mano que meci\u00f3 la cuna del \u00faltimo Salvados, hizo su trabajo, pero Jordi \u00c9vole no<\/strong>.<\/p>\n

El domingo cientos de miles<\/strong> de personas empezaron a pensar que comen carne contaminada o en malas condiciones cuando se preparan un bocadillo de lomo. Muchas de ellas dejar\u00e1n de hacerlo y eliminar\u00e1n la del cerdo de su dieta. Esto no es ni malo ni bueno<\/strong> cuando la opci\u00f3n se toma sobre informaci\u00f3n fundada y veraz<\/strong>, pero si esta \u00faltima falta o es deficiente, la decisi\u00f3n resultar\u00e1 probablemente equivocada y perjudicar\u00e1 gratuitamente<\/strong> a otros muchos miles de personas. Tambi\u00e9n al conjunto de la sociedad<\/strong>, que pierde un \u00e1pice de su libertad<\/strong>.<\/p>\n

\"\"
\u00bfEn qu\u00e9 quedamos, es esto lo que hay detr\u00e1s de la industria c\u00e1rnica en Espa\u00f1a o no?<\/figcaption><\/figure>\n

Algunos no entendemos, por tanto, el Stranger Pigs<\/em> de Salvados. Por lo que vimos y por ese texto final<\/strong> que el propio programa exhib\u00eda: \u201cLas im\u00e1genes grabadas en esta granja no presuponen que sean pr\u00e1cticas habituales del sector, de Cefusa o de El Pozo\u201d. \u00bfQu\u00e9 denunciaba entonces Salvados, que en Murcia hay una granja de cerdos penosa gestionada por unos se\u00f1ores que deber\u00edan estar fuera de la profesi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

Por cierto, quien firma estas l\u00edneas ha intentado <\/strong>hablar con Jordi \u00c9vole, pero la directora de comunicaci\u00f3n de este le ha informado de que \u201cen estos momentos Jordi \u00c9vole est\u00e1 grabando los programas de la temporada actual de Salvados y lamentablemente no podemos ofreceros la posibilidad de realizar la entrevista en los pr\u00f3ximos meses<\/strong>\u201d.<\/p>\n

De las ganas de comer hablaremos en la pr\u00f3xima entrada<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Algunos todav\u00eda no hemos acabado de comprender la intenci\u00f3n de Stranger Pigs, el \u00faltimo programa de Jordi \u00c9vole en La Sexta. No lo acabamos de comprender porque presuponemos la buena intenci\u00f3n y la profesionalidad del periodista y su equipo. 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