{"id":2218,"date":"2018-05-13T13:45:49","date_gmt":"2018-05-13T11:45:49","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?p=2218"},"modified":"2018-06-19T17:32:46","modified_gmt":"2018-06-19T15:32:46","slug":"stranger-pigs-hambre-las-ganas-comer-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/stranger-pigs-hambre-las-ganas-comer-ii\/","title":{"rendered":"‘Stranger Pigs’, el hambre y las ganas de comer (y II)"},"content":{"rendered":"

De acuerdo, Jordi \u00c9vole no hizo el mejor trabajo period\u00edstico posible con su programa sobre el porcino<\/strong> ( Stranger Pigs <\/em>)<\/a>, pero con sus aciertos y errores puso encima de la mesa un problema<\/strong>, mucho menor que el aparentemente descubierto, pero real, al fin y al cabo.<\/p>\n

Porque granjas como la que se pudo ver en La Sexta existen, aunque no exista en este pa\u00eds<\/strong> un problema higi\u00e9nico-sanitario y de consumo como el que irresponsablemente denunciaba el programa Salvados que tanto ha dado que hablar.<\/p>\n

Los productores y el sector econ\u00f3mico que se mueve en torno a ellos lo consideraron un ataque injustificado<\/strong> y no les falta raz\u00f3n. Pero ante ello, \u00bfqu\u00e9 hicieron?<\/strong><\/p>\n

Inicialmente, nada, es decir, nadie ofreci\u00f3 una respuesta a la solicitud de los periodistas, y como todos sabemos en comunicaci\u00f3n: el silencio no es rentable<\/strong>. Y como todo el mundo sabe est\u00e9 donde est\u00e9: el que calla otorga<\/strong>. Por eso hubo ni\u00f1os que pidieron a sus madres que en el bocadillo de la tarde no les pusieran fiambres de El Pozo y por eso algunas distribuidoras de esta marca decidieron dejar de venderla.<\/p>\n

Quiz\u00e1 el problema econ\u00f3mico no sea tan grande como el desd\u00e9n de la multinacional, que har\u00e1 frente al mismo sin grandes pla\u00f1idos. Pero si no pensamos solo en la compa\u00f1\u00eda murciana, la cosa cambia, porque la carne (no solo la de porcino) est\u00e1 cercada<\/strong> por informes sobre su vinculaci\u00f3n a determinadas enfermedades graves<\/strong>, por el crecimiento del vegetarianismo<\/strong>, la actividad de los animalistas<\/strong>, la conciencia medioambiental<\/strong> creciente y por la cada vez mayor desconfianza<\/strong> del p\u00fablico hacia las producciones agrarias de tipo industrial. Ah\u00ed es nada, v\u00e9anse las cifras de consumo.<\/p>\n

\"El
No solo El Pozo estaba concernido en el Stranger Pigs de Salvados.<\/figcaption><\/figure>\n

El silencio va a salirle bastante caro al porcino y aleda\u00f1os como no se espabile<\/strong>. Recordemos que no solo El Pozo declin\u00f3 hablar con \u00c9vole, \u00a1ning\u00fan representante del sector lo hizo!<\/p>\n

En una crisis<\/strong>, el primer cap\u00edtulo del relato<\/strong> marca el desarrollo de toda la narraci\u00f3n, y los se\u00f1ores de las granjas no pudieron escribir peor cap\u00edtulo.<\/p>\n

Pero seamos justos, el silencio no fue absoluto. Al final del documento aparec\u00eda el director general de ganader\u00eda del Gobierno de Murcia y no lo hizo mal<\/strong>, a pesar de que la ocasi\u00f3n hubiera merecido un portavoz m\u00e1s adecuado<\/strong> que, adem\u00e1s, no fuera \u201csegundo plato\u201d, como pareci\u00f3 ocurrir, pues el compromiso con la tele parece ser que era inicialmente del consejero del ramo.<\/p>\n

En todo caso, el director general dijo lo que deber\u00eda haber dicho alg\u00fan representante m\u00e1s directo de los afectados y solo se equivoc\u00f3, al entender de este bloguero, al hablar de las inspecciones a las granjas, asunto sobre el que no dej\u00f3 tranquilo a nadie<\/strong>. Ahora bien, valoremos que fue el \u00fanico que no escurri\u00f3 el bulto<\/strong> y que no es f\u00e1cil<\/strong> enfrentarse a una entrevista como la que le toc\u00f3 en suerte.<\/p>\n

Con todo, esta actuaci\u00f3n tampoco fue un acierto estrat\u00e9gico. Dejar una crisis en manos de los pol\u00edticos suele ser una decisi\u00f3n equivocada<\/strong>, porque si algo es necesario en una crisis es que el portavoz tenga la credibilidad muy alta<\/strong>\u2026 y los pol\u00edticos la llevan muy baja de serie, aunque muchos de ellos no se merezcan<\/strong> este castigo de cuna.<\/p>\n

Vayamos a por el segundo cap\u00edtulo, porque gesti\u00f3n de crisis s\u00ed que hubo<\/strong>. Gesti\u00f3n anticipada, podr\u00edamos decir, porque antes de que Stranger Pigs<\/em> fuera emitido, el sector, muy unido, empez\u00f3 a defenderse en las redes sociales de algo que todav\u00eda desconoc\u00eda el gran p\u00fablico<\/strong>. Ya expres\u00e9 mis dudas en la entrada anterior sobre la efectividad de esta acci\u00f3n, que no niego que movilizara a mucha gente<\/strong> en defensa de la producci\u00f3n c\u00e1rnica, pero que tambi\u00e9n llev\u00f3 una gran audiencia<\/strong> al Salvados de turno. Hasta d\u00f3nde hay que llevar la comunicaci\u00f3n <\/strong>en una situaci\u00f3n de crisis es una cuesti\u00f3n compleja y m\u00e1s cu\u00e1ndo no se sabe el alcance de esta.<\/p>\n

Pero vayamos ya al contenido de la defensa<\/strong>. En primer lugar, un v\u00eddeo con unas instalaciones porcinas espectaculares<\/strong>, de esas que provocan ganas de hacerse granjero. Bien, pero estas cosas son m\u00e1s \u00fatiles<\/strong> en el contexto de una comunicaci\u00f3n planificada y continuada en el tiempo. V\u00eddeos, puertas abiertas, acciones con carniceros, consumidores\u2026 As\u00ed, con recurrencia, tiempo y, sobre todo, transparencia<\/strong>, se genera la imagen que va a ser la mejor acci\u00f3n defensiva frente una crisis<\/strong>. Cuando hemos visto una granja deplorable, que nos ense\u00f1en otra \u201ccinco estrellas\u201d ya no es suficiente<\/strong>.<\/p>\n

En segundo lugar, una carta<\/strong> (p\u00fablica, porque se lanz\u00f3 por las redes sociales) a Garc\u00eda Tejerina. Deplorable<\/strong>: uno de los sectores m\u00e1s potentes de la econom\u00eda meti\u00e9ndose bajo las faldas de la ministra<\/strong>. Ya hemos visto lo que los pol\u00edticos pueden hacer en estos casos, pero \u00bfqu\u00e9 imagen dan los popes de la carne corriendo como ni\u00f1os asustados<\/strong> hacia el ministerio? No deja de tener gracia c\u00f3mo queremos a los pol\u00edticos que tanto vilipendiamos cuando de recibir tortas<\/strong> se trata.<\/p>\n

La carta (p\u00fablica) m\u00e1s parec\u00eda una acci\u00f3n de comunicaci\u00f3n interna que otra cosa. Que vean los nuestros<\/em><\/strong> que, en una situaci\u00f3n as\u00ed, nos preocupamos<\/strong> por ellos y presionamos a tope, que nos ganamos<\/strong> la representaci\u00f3n que ostentamos<\/em>.<\/p>\n

\u00bfY el contenido de la misiva? Lo resumiremos: somos la ostia<\/em><\/strong>. Tantos miles de granjas, tantos puestos de trabajo, tantas exportaciones, tanto peso en la econom\u00eda\u2026 \u00a1que somos la ostia, vaya!<\/em> \u00bfC\u00f3mo vais a permitir que nos hagan esto?<\/em><\/p>\n

Todo cierto, s\u00ed. Lo malo es que la conversaci\u00f3n no iba por ah\u00ed<\/strong>. La conversaci\u00f3n iba de producci\u00f3n industrializada, <\/strong>de antibi\u00f3ticos, <\/strong>de maltrato animal, <\/strong>de granjas que deber\u00edan estar cerradas\u2026 <\/strong>de cerdos enfermos que pasan a la cadena alimentaria<\/strong>. Y los afectados a por uvas, complaci\u00e9ndose en su grandeza<\/strong>.<\/p>\n

As\u00ed que pasamos del silencio al \u201cmanzanas traigo\u201d. Seguimos fuera del relato<\/strong>.<\/p>\n

Al menos, oficialmente, fuera del relato. Porque hubo granjeros, veterinarios, periodistas, blogueros y muchos otros que s\u00ed entraron en la conversaci\u00f3n real<\/strong> y jugaron un papel relativamente relevante<\/strong> en la crisis. Pero sin evitar, por ello, que la mayor\u00eda se centraran en lo que no soluciona nada: desacreditar <\/strong>a \u00c9vole, a Salvados y a Stranger Pigs<\/em>. Casi nada, por otra parte.<\/p>\n

Se escribe esto con retraso sobre la intenci\u00f3n inicial, a varias semanas del suceso, cuando todo ha vuelto aparentemente a su sitio. Queda la cicatriz <\/strong>(por la que se puede abrir de nuevo la herida) y la tarea poscrisis: recapitular y ver lo que se ha aprendido<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De acuerdo, Jordi \u00c9vole no hizo el mejor trabajo period\u00edstico posible con su programa sobre el porcino ( Stranger Pigs ), pero con sus aciertos y errores puso encima de la mesa un problema, mucho menor que el aparentemente descubierto, pero real, al fin y al cabo. 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