{"id":3597,"date":"2025-09-29T11:12:59","date_gmt":"2025-09-29T09:12:59","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?p=3597"},"modified":"2025-09-29T11:12:59","modified_gmt":"2025-09-29T09:12:59","slug":"conduccion-inversa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/conduccion-inversa\/","title":{"rendered":"Conducci\u00f3n inversa"},"content":{"rendered":"

Cualquiera que haya circulado en coche por Madrid DF habr\u00e1 comprobado que la t\u00e9cnica m\u00e1s adecuada para sobrevivir es la de la conducci\u00f3n inversa<\/strong>. Me explico: cuando te acercas a una rotonda, en vez de frenar, que es lo que manda la norma, hay que acelerar, as\u00ed el que ya est\u00e1 en ella se asusta y te deja paso. Otro ejemplo: si vas a cambiar de carril, no se\u00f1alices la maniobra con el intermitente, desobedece la norma, pues es la \u00fanica manera de pillar despistado al que circula por \u00e9l y que no acelere para cerrarte el paso.<\/p>\n

Te preguntar\u00e1s qu\u00e9 tiene que ver esto con la agroalimentaci\u00f3n y la respuesta es: mucho. Ma\u00f1ana empieza Fruit Attraction<\/strong>, que este a\u00f1o revienta las costuras de Ifema<\/a> con la mayor exposici\u00f3n de frutas y hortalizas de su historia. Casi 2500 empresas expositoras y, dicen, unos 120\u00a0000 visitantes. Si vas a ser uno de ellos, mejor que uses el tren y el metro, pero si, a pesar de esta generosa advertencia, insistes en llevarte el utilitario, recuerda: conducci\u00f3n inversa.<\/p>\n

Cuando le pillas el truco, entiendes mucho mejor el mundo, el agrario y alimentario tambi\u00e9n. Y aqu\u00ed se lo pillamos pronto, porque en las Espa\u00f1as lo de ir a la inversa tiene su tradici\u00f3n<\/strong>. Si seguimos con las frutas y hortalizas, a poco que escarbemos nos daremos cuenta de que, aun siendo la huerta de Europa y teniendo la mayor o una de las mayores ferias del mundo (buen tanto el de Fepex-Ifema)<\/strong>, \u201clas frutas y las verduras son las grandes ausentes<\/strong> de la dieta espa\u00f1ola\u201d, como contaba esta semana, con indisimulado (y leg\u00edtimo) inter\u00e9s comercial, la tienda Juice Plus+, que nos quiere vender sus complementos alimenticios aprovechando este inter\u00e9s espa\u00f1ol de consumo hortofrut\u00edcola tan inverso a la producci\u00f3n patria<\/strong>. Eso s\u00ed, para \u201cgran ausente\u201d, muy a nuestro pesar, el marisco.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Con la Dieta Mediterr\u00e1nea<\/strong> nos pasa algo parecido: sacamos pecho y la usamos de escudo contra los ataques externos, pero luego nos engrasamos, edulcoramos y alcoholizamos las c\u00e9lulas<\/strong> como los b\u00e1rbaros de Invernalia. Por cierto, que estuve la semana pasada en una interesante jornada sobre el aceite de oliva virgen extra<\/strong> que organizaba la \u00e9lite del aove<\/a> y, all\u00ed mismo, un destacado cient\u00edfico remarc\u00f3 la curiosa paradoja de que fuera en EE.\u00a0UU., lugar en el que se come como se come (no dir\u00e9 m\u00e1s, no vaya a ser que me proh\u00edban la entrada), donde se formularan los principios de la Dieta Mediterr\u00e1nea y de la Food as medicine<\/em>. Siempre por delante de los que tenemos la farmacia entre los ribazos<\/strong>, que parecemos ir a la\u2026 inversa.<\/p>\n

Insisto, hay que pillarle el truco a la cosa y saber avanzar hacia atr\u00e1s<\/strong>. Amigos agricultores y ganaderos: la Comisi\u00f3n Europea lo ha puesto a huevo. Quiere recortar el presupuesto<\/strong>, pero no para que recib\u00e1is menos, sino para que los Estados y las comunidades aut\u00f3nomas aflojen la faltriquera<\/strong>. Haced la lectura correcta, el presupuesto podr\u00eda ser mayor que nunca<\/strong>, solo hay que presionar en la direcci\u00f3n oportuna<\/strong>.<\/p>\n

Y ojo con esos que quieren hacer un frente com\u00fan<\/strong> con vosotros. En realidad, lo que quieren es seguir en la retaguardia<\/strong>, que les sale m\u00e1s barato en casi todos los sentidos. \u00a1Ellos s\u00ed que saben de conducci\u00f3n inversa!<\/p>\n

Feliz peagrosemana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando le pillas el truco, entiendes mucho mejor el mundo, el agrario y alimentario tambi\u00e9n. Y aqu\u00ed se lo pillamos pronto, porque en las Espa\u00f1as lo de ir a la inversa tiene su tradici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3237,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[141,70],"tags":[46,32,29,62,128,53,54,51,25],"class_list":["post-3597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-peagrosemana","category-sin-categoria","tag-agricultores-y-ganaderos","tag-agricultura","tag-alimentacion","tag-consumo","tag-ferias","tag-ganaderia","tag-gastronomia","tag-industria-alimentaria","tag-politica-agroalimentaria"],"yoast_head":"\nConducci\u00f3n inversa | Periodismo Agroalimentario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ojo con los que quieren hacer un frente com\u00fan con vosotros. 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