{"id":3641,"date":"2025-11-10T09:25:19","date_gmt":"2025-11-10T08:25:19","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?p=3641"},"modified":"2025-11-10T10:05:36","modified_gmt":"2025-11-10T09:05:36","slug":"incertidumbre-la-nueva-companera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/incertidumbre-la-nueva-companera\/","title":{"rendered":"Incertidumbre, la \u00bfnueva? compa\u00f1era"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>geopol\u00edtica<\/strong> se est\u00e1 poniendo de moda y no hay congreso o jornada agroalimentaria que no la coloque en alg\u00fan lugar de su programa. En poco tiempo hemos podido asistir a tres de estas manifestaciones; la \u00faltima, la de los <a href=\"http:\/\/www.riegosaltoaragon.es\/\">regantes del Altoarag\u00f3n<\/a>, que casi se asustan en Huesca con lo que les cont\u00f3 un experto del Real Instituto Elcano.<\/p>\n<p>Lo com\u00fan es que los ponentes <strong>no sepan mucho de agricultura y alimentaci\u00f3n<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de lo que su viajera vida les ense\u00f1a de aeropuerto en aeropuerto, pero no por ello deja de ser interesante lo que cuentan. Y casi todos coinciden en eso de la <strong>ruptura de las normas<\/strong> que han regido las relaciones internacionales en las \u00faltimas d\u00e9cadas; en la <strong>imprevisible actitud de los norteamericanos<\/strong> (con la aptitud ya nadie cuenta); la <strong>larga mano de China<\/strong>, que da la vuelta al globo, sobre todo por el hemisferio sur, aunque controlando mucho tambi\u00e9n por septentri\u00f3n; el <strong>despiste de Europa<\/strong>, que no deja de ser un protectorado de EE.\u00a0UU. seg\u00fan algunos; y <strong>esa \u00bfnueva? compa\u00f1era lamada incertidumbre<\/strong>.<\/p>\n<p>La incertidumbre es al comercio internacional lo mismo que el estr\u00e9s (antes dec\u00edan nervios) a la salud: <strong>cuando el m\u00e9dico no sabe qu\u00e9 te pasa, te dice que es estr\u00e9s<\/strong>, aunque seas un jubilata que pasea al perro, compra la verdura y prepara la comida antes de dormirse en el sof\u00e1 oyendo hablar de la crispaci\u00f3n y la polarizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por eso, despu\u00e9s de o\u00edr a los expertos diagnosticar incertidumbre y <strong>limitarse a prescribir prudencia y una exhaustiva observaci\u00f3n del entorno<\/strong>, uno se pregunta si los regantes y labradores varios, as\u00ed como sus vecinos pastores, sacan en limpio <strong>algo que no supieran y practicaran desde la cuna<\/strong>. Y es que el refranero est\u00e1 lleno de la sabidur\u00eda que falta en los centros de investigaci\u00f3n, dicho esto con el m\u00e1ximo de los respetos a estos lugares, donde el trabajo es excelente casi siempre, pero incapaz, por naturaleza, de alcanzar con algoritmos y teor\u00edas lo que <strong>fluye imperceptiblemente por el sistema radicular de una profesi\u00f3n muy antigua<\/strong>.<\/p>\n<p>Incertidumbre, dicen, a los que vienen de no saber nunca con qu\u00e9 agua contar\u00e1n para regar sus huertas, qu\u00e9 mala hierba les har\u00e1 blasfemar en arameo, si ser\u00e1 a\u00f1o de buenos partos o a qu\u00e9 precio vender\u00e1n la uva. El impredecible presidente de la naci\u00f3n m\u00e1s poderosa del mundo <strong>no puede ser peor que una pedregada o un vac\u00edo sanitario<\/strong>. Y si no fuera \u00e9l el de la actitud err\u00e1tica, otro torpe blandir\u00eda el cetro de la imprevisibilidad, porque la incertidumbre tiene m\u00e1s hijos que San Luis haci\u00e9ndole el trabajo sucio.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3642\" src=\"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/25.46-incertidumbre-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/p>\n<p>Dicho lo cual y antes de que esto torne en diatriba carpetovet\u00f3nica, digamos que la incertidumbre <strong>ha de combatirse hasta donde se pueda<\/strong>, que cada d\u00eda es m\u00e1s, precisamente, gracias a <strong>ese poderoso se\u00f1or de nuestros d\u00edas que llamamos DATO<\/strong> y que desde universidades y centros de investigaci\u00f3n se est\u00e1 aprendiendo, y muy r\u00e1pido, a <strong>adiestrar<\/strong>.<\/p>\n<p>El dato es <strong>el gran aliado contra la incertidumbre<\/strong>, adem\u00e1s de la prudencia y la observaci\u00f3n, que es la proveedora principal de datos. Y tambi\u00e9n est\u00e1 de moda. Vinimos hace poco de <a href=\"https:\/\/www.expoagritech.com\/\">Expo Agritech<\/a>, un certamen en el que se habla de todo, pero especialmente de todo lo que se puede hacer con datos para <strong>minimizar la pu\u00f1etera incertidumbre<\/strong>. Y esta misma semana no nos ser\u00e1 posible ir a <a href=\"https:\/\/www.datagri.org\/\">Datagri<\/a>, como a tantos otros lugares y convocatorias centradas en la informaci\u00f3n que el sector agroalimentario necesita y el mejor modo de manejarla. Pero quede claro que <strong>la incertidumbre es cada vez menos peligrosa<\/strong>, aunque siga teniendo mand\u00edbulas de acero.<\/p>\n<p>Y frente al dato, <strong>la emoci\u00f3n<\/strong>, tan dispares en su naturaleza y tan relacionados y complementarios. Tan importantes ambos. Por eso la emoci\u00f3n ha inspirado otro certamen al que tambi\u00e9n fuimos: <a href=\"https:\/\/www.ifema.es\/exposagris\">Exposagris<\/a>. Sus impulsores no las ten\u00edan todas consigo, pues esta feria <strong>no gira en torno al comercio<\/strong>, sino a la <strong>reputaci\u00f3n<\/strong>, un intangible que <strong>enamora poco a los mercaderes,<\/strong> pero que desde la <a href=\"https:\/\/alasagricultura.es\/\">Alianza para una Agricultura Sostenible (ALAS)<\/a> han defendido panza arriba porque cavilan que el campo y la ciudad han de entenderse tambi\u00e9n, y quiz\u00e1 m\u00e1s que en ning\u00fan otro, <strong>en el terreno de la emoci\u00f3n<\/strong>. Falta mucho, pero <strong>la semilla est\u00e1 puesta<\/strong>. A ver si la incertidumbre no impide que germine.<\/p>\n<p>Feliz peagrosemana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Incertidumbre, dicen, a los que vienen de no saber nunca con qu\u00e9 agua contar\u00e1n para regar sus huertas, qu\u00e9 mala hierba les har\u00e1 blasfemar en arameo, si ser\u00e1 a\u00f1o de buenos partos o a qu\u00e9 precio vender\u00e1n la uva. 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