{"id":767,"date":"2012-07-06T17:41:32","date_gmt":"2012-07-06T15:41:32","guid":{"rendered":"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?p=767"},"modified":"2018-08-06T19:13:50","modified_gmt":"2018-08-06T17:13:50","slug":"sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/","title":{"rendered":"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey"},"content":{"rendered":"<p>Abro la revista <em>Sobremesa<\/em> del pasado mes de abril que estaba todav\u00eda <em>intonsa<\/em> sobre mi escritorio, no por falta de inter\u00e9s, sino de tiempo. La p\u00e1gina 44 da inicio a un <a href=\"http:\/\/www.sobremesa.es\/gastronom%C3%ADa\/prima-la-materia\/carne-de-buey\/\">interesante art\u00edculo<\/a> sobre la carne de buey que comienza con una pregunta-denuncia: \u00bfPor qu\u00e9 lo llaman buey cuando quieren decir vaca?<\/p>\n<p>El periodista firmante del reportaje no quiere hacer sangre, pero se coge del brazo con la iron\u00eda para se\u00f1alar el <strong>\u201caparente ejercicio de transformismo mortuorio, por el cual las vacas aniquiladas terminan adoptando el sexo masculino en comercios y restaurantes, bajo forma de brazuelo, solomillo, babilla o costillar\u201d<\/strong>; a lo que a\u00f1ade: \u201cy esto hace ascender su importe igual que burbujas dentro de una botella de cava\u201d.<\/p>\n<p>En los siguientes p\u00e1rrafos el redactor se afana por dar una explicaci\u00f3n a esta circunstancia y rescata las afirmaciones que, seg\u00fan dice, realiz\u00f3 en su d\u00eda el presidente dela Asociaci\u00f3n Galega de la Carne al diario <em>La Voz de Galicia<\/em>, de acuerdo con las cuales en esta costumbre de dar vaca por buey <strong>\u201cno existe \u00e1nimo de enga\u00f1o\u201d<\/strong>. Sobremesa recoge as\u00ed las explicaciones del portavoz gallego: <strong>\u201cLa calidad del buey y de la vaca son absolutamente equiparables. Lo que ocurre es que al primero se le alimenta de forma tradicional, lo cual aporta unas caracter\u00edsticas especiales a su grasa, que no se convierte en sebo. Pero una vaca cebada de forma similar puede alcanzar est\u00e1ndares de sabor y aptitud id\u00e9nticos y si se vende una carne por otra es s\u00f3lo por el af\u00e1n de perpetuar la tradici\u00f3n, porque en Galicia, como en el resto de Espa\u00f1a, hist\u00f3ricamente se ha comido siempre buey. Hoy ser\u00eda absurdo intentar seguir cri\u00e1ndolos, pues habr\u00eda que vender su carne a un precio prohibitivo\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>Habr\u00e1 quienes piensen que en estas palabras se resume alguno de los problemas m\u00e1s importantes de la agroalimentaci\u00f3n espa\u00f1ola. Otros, quiz\u00e1, encuentren en ellas la <strong>soluci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>La entrevista original se puede <a href=\"http:\/\/www.lavozdegalicia.es\/sociedad\/2009\/08\/15\/0003_7909074.htm\">consultar aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abro la revista Sobremesa del pasado mes de abril que estaba todav\u00eda intonsa sobre mi escritorio, no por falta de inter\u00e9s, sino de tiempo. La p\u00e1gina 44 da inicio a un interesante art\u00edculo sobre la carne de buey que comienza con una pregunta-denuncia: \u00bfPor qu\u00e9 lo llaman buey cuando quieren decir vaca? El periodista firmante [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[3,70],"tags":[46,29,48,62,53,54,30],"class_list":["post-767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-periodismo-y-comunicacion","category-sin-categoria","tag-agricultores-y-ganaderos","tag-alimentacion","tag-comercio","tag-consumo","tag-ganaderia","tag-gastronomia","tag-prensa-gastronomica"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.7.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey | Periodismo Agroalimentario<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey | Periodismo Agroalimentario\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Abro la revista Sobremesa del pasado mes de abril que estaba todav\u00eda intonsa sobre mi escritorio, no por falta de inter\u00e9s, sino de tiempo. La p\u00e1gina 44 da inicio a un interesante art\u00edculo sobre la carne de buey que comienza con una pregunta-denuncia: \u00bfPor qu\u00e9 lo llaman buey cuando quieren decir vaca? El periodista firmante [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Periodismo Agroalimentario\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-07-06T15:41:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-08-06T17:13:50+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/\"},\"author\":{\"name\":\"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime\",\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453\"},\"headline\":\"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey\",\"datePublished\":\"2012-07-06T15:41:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-08-06T17:13:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/\"},\"wordCount\":360,\"commentCount\":2,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453\"},\"keywords\":[\"Agricultores y Ganaderos\",\"Alimentaci\u00f3n\",\"Comercio\",\"Consumo\",\"Ganader\u00eda\",\"Gastronom\u00eda\",\"Prensa Gastron\u00f3mica\"],\"articleSection\":[\"Periodismo y Comunicaci\u00f3n\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/\",\"url\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/\",\"name\":\"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey | Periodismo Agroalimentario\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-07-06T15:41:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-08-06T17:13:50+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#website\",\"url\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/\",\"name\":\"Periodismo Agroalimentario\",\"description\":\"Periodismo Agroalimentario es un blog de informaci\u00f3n pero sobre todo de reflexi\u00f3n sobre periodismo y comunicaci\u00f3n en el \u00e1mbito agroalimentario.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453\",\"name\":\"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Peagro-horizontal_verde.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Peagro-horizontal_verde.svg\",\"width\":854,\"height\":258,\"caption\":\"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\",\"https:\/\/twitter.com\/PEAGRO\"],\"url\":\"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/author\/miguel-angel\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey | Periodismo Agroalimentario","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey | Periodismo Agroalimentario","og_description":"Abro la revista Sobremesa del pasado mes de abril que estaba todav\u00eda intonsa sobre mi escritorio, no por falta de inter\u00e9s, sino de tiempo. La p\u00e1gina 44 da inicio a un interesante art\u00edculo sobre la carne de buey que comienza con una pregunta-denuncia: \u00bfPor qu\u00e9 lo llaman buey cuando quieren decir vaca? El periodista firmante [&hellip;]","og_url":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/","og_site_name":"Periodismo Agroalimentario","article_published_time":"2012-07-06T15:41:32+00:00","article_modified_time":"2018-08-06T17:13:50+00:00","author":"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime","twitter_misc":{"Escrito por":"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/"},"author":{"name":"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime","@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453"},"headline":"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey","datePublished":"2012-07-06T15:41:32+00:00","dateModified":"2018-08-06T17:13:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/"},"wordCount":360,"commentCount":2,"publisher":{"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453"},"keywords":["Agricultores y Ganaderos","Alimentaci\u00f3n","Comercio","Consumo","Ganader\u00eda","Gastronom\u00eda","Prensa Gastron\u00f3mica"],"articleSection":["Periodismo y Comunicaci\u00f3n"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/","url":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/","name":"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey | Periodismo Agroalimentario","isPartOf":{"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#website"},"datePublished":"2012-07-06T15:41:32+00:00","dateModified":"2018-08-06T17:13:50+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/sobremesa-se-adentra-en-la-diferencia-entre-carne-de-vaca-y-de-buey\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#website","url":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/","name":"Periodismo Agroalimentario","description":"Periodismo Agroalimentario es un blog de informaci\u00f3n pero sobre todo de reflexi\u00f3n sobre periodismo y comunicaci\u00f3n en el \u00e1mbito agroalimentario.","publisher":{"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/7c29aa6c3e7283954a55de87e1049453","name":"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Peagro-horizontal_verde.svg","contentUrl":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Peagro-horizontal_verde.svg","width":854,"height":258,"caption":"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime"},"logo":{"@id":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/#\/schema\/person\/image\/"},"sameAs":["http:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas","https:\/\/twitter.com\/PEAGRO"],"url":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/author\/miguel-angel\/"}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"woocommerce_thumbnail":false,"woocommerce_single":false,"woocommerce_gallery_thumbnail":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Miguel \u00c1ngel Mainar Jaime","author_link":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/author\/miguel-angel\/"},"uagb_comment_info":2,"uagb_excerpt":"Abro la revista Sobremesa del pasado mes de abril que estaba todav\u00eda intonsa sobre mi escritorio, no por falta de inter\u00e9s, sino de tiempo. La p\u00e1gina 44 da inicio a un interesante art\u00edculo sobre la carne de buey que comienza con una pregunta-denuncia: \u00bfPor qu\u00e9 lo llaman buey cuando quieren decir vaca? El periodista firmante&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=767"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2460,"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions\/2460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/periodismoagroalimentario.com\/pruebas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}