Huesca Alimentaria es el nombre con el que se presenta en público la Asociación de Empresarios Agroalimentarios de Huesca. Durante años he tenido contacto con muchos de sus integrantes y creo conocerlos bien. Son gente emprendedora, tenaz, entusiasta y serena que persigue incansablemente la excelencia. Sus elaboraciones son la perfecta encarnación de eso que llamamos […]
Yo voy con Huesca Alimentaria Read More »
Los agricultores vinieron más de fiesta que de reivindicación, y dejaron un eco que el resto de los habitantes del mundo deberíamos detenernos a escuchar, aunque puede que ya sea tarde y hayamos asistido al canto de un cisne.
Revuelta agraria (3): Agricultores Read More »
La España vaciada, lo que llamamos el territorio, lo tiene todo para atrapar a los habitantes de las ciudades y convertirlos en aliados en su lucha contra la despoblación. «Hecho en los Pirineos» es un ejemplo.
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Hecho en los Pirineos llegará al final de su primera edición casi mientras se escribe este texto. Habrán sido cuatro días de incesante actividad congresual en Huesca bajo los auspicios del programa europeo de cooperación territorial Poctefa. Huesca es un gran destino turístico. Quizá por ello, por la necesidad de atender a tantos visitantes (y
Hecho en los Pirineos: producto, cocina y discurso Read More »